Construire son séchoir solaire pour les fruits

• Une vitre de 30x40 cm aux bords polis (les vitres de sous-verre photos vendues dans le commerce conviennent parfaitement)

• Un cadre en bois de même taille

• Une vingtaine de petits clous cavaliers (en forme de U)

• Du fil solide

• Un marteau

• Une grosse aiguille.

Préparer le cadre :

Sur les grands montants, fixer deux séries de clous cavaliers sur la face opposée à la vitre.

Récolter les fruits à sécher :

Abricots, figues, poires, prunes, pommes… Les choisir non abîmés. À l’automne, vous pourrez faire la même opération avec les champignons.

Découper les fruits en tranches d’un centimètre d’épaisseur et les enfiler sur des fils de chanvre ou de nylon à l’aide d’une grosse aiguille. Bien tendre les fils entre les clous cavaliers, sur le cadre.

Installer le cadre du séchoir :

L’incliner à 45° dans un endroit bien ensoleillé, plein sud (contre un mur blanc, c’est l’idéal) et poser la vitre dessus.

Les faire roussir :

Il faut entre six et sept jours de grand soleil pour faire parfaitement sécher les fruits.

Attention : la température derrière la vitre avoisinera parfois les 50°.

En cas de mauvais temps, rentrer l’installation. Et s’il persiste, terminer le séchage à four doux.

Les fruits seront « à point » quand ils seront légèrement craquants et commenceront à roussir sur les bords.

Les stocker dans une boîte hermétique ou un bocal en verre fermé, dans un endroit sec et frais.

Une recette de tomates séchées à l’huile pour les savourer à l’italienne...