Dégustation commentée par Christophe BERTRAND, maître artisan, membre du bureau de la confédération des chocolatiers et dirigeant de « A La Reine Astrid »à Rambouillet.
De la fève a la ganache, équitables ou circuit court, nous dégusterons les différents stades de la transformation du chocolat pour mieux comprendre l’influence de la fermentation et du terroir dans le goût du chocolat.
Dégustation offerte mais nombre de places limitée à 40 .
Réservation : denolf.christian@orange.fr